ملوخية بالأرانب

**دآنـة وصآل** · 28-10-11, 09:59 PM

ملوخية بالأرانب

ملوخية بالأرانب
" أسآمة السيد "

المقادير

1 أرنب

2 ملعقة كبيرة خل

1 بصل متوسط

ملح وفلفل

4 كوب ماء

4 قطع مستكة

2 حبة حبهان

2 ورق غار

1 جزر متوسط مقشر ومقطع

1 عود كرفس مقطع

1 طماطم مقطع قطعاً صغيرة

2/1 كيلو ملوخية مفرومة

4 فص ثوم مفروم

1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة

2 ملعقة كبيرة زبد

الطريقة

-يُقطع الأرنب إلى ست قطع ويغسل جيداُ وينقع في ماء مضاف إليه الخل لمدة نصف ساعة، ثم يشطف ويجفف قليلاً بتركه في مصفاة.

-يُفرم البصل ناعماً يدعك مع الملح والفلفل مع الحفاظ على أي سائل ينتج من ذلك.

-يُوضع الماء في وعاء على نار متوسطة ويضاف إليه البصل مع الاحتفاظ بماء البصل جانباً.

-تُضاف المستكة والحبهان وورق الغار والجزر والكرفس والطماطم.

-يُوضع قطع الأرنب بماء البصل ويترك جانباً إلى أن يبدأ المرق في الغليان.

-تَضاف قطع الأرنب إلى المرق وتخفض الحرارة ويترك حتى ينضج، مع مراعاة رفع الريم (الزبّد) كلما ظهر.

-تُرفع قطع الأرنب ويصفى المرق ويوضع مرة أخرى على النار إلى أن يبدأ في الغليان.

-تُضاف الملوخية المفرومة وتقلَّب في المرق على نار هادئة حتى تبدأ في الغليان.

-يُسخن الزبد ويضاف إليه الثوم المفروم وكذلك الكزبرة المطحونة مع الاستمرار في التقليب حتى يصير لونه ذهبياً.

-يُضاف خليط الثوم والكزبرة إلى الملوخية مع مراعاة أن يكون ساخناً وتغطية الوعاء للاحتفاظ بالنكهة والرائحة.

-تُحمر قطع الأرنب في قليل من الزبد وتتبل بالملح والفلفل وترص فوق طبق من الأرز الأبيض، ويمكن أن تعاد إلى الملوخية.

الموضوع الأصلي: ملوخية بالأرانب || الكاتب: دآنـة وصآل || المصدر: شبكــة أنصــار آل محمــد

www.ansaaar.com

كلمات البحث

شبكــة أنصــار آل محمــد ,شبكــة أنصــار ,آل محمــد ,منتدى أنصــار

المصدر: شبكــة أنصــار آل محمــد

lg,odm fhgHvhkf

**بنت طيبه** · 28-10-11, 10:41 PM

تسلم يدك اختي دانه ...شكلها روعه ..

**حروف وكلمات** · 28-10-11, 10:58 PM

جزاكم الله خيرا سلمت يداكِ

**الحرة** · 29-10-11, 02:29 PM

لك الحمد ولك الشكر وش أرنبه لايكون أرنب !!!
من جدك !!
جزاك الله خير بس الارنب في المقادير ماعجبني

**درر الشهد** · 31-10-11, 02:58 AM

ماشاء الله
الله يبارك فيكِ دانة

**دآنـة وصآل** · 12-11-11, 05:29 PM

أشكر مروركن العآطـــــــــــــــــر

**دآنـة وصآل** · 12-11-11, 05:35 PM

[quote=الحرة;127021]لك الحمد ولك الشكر وش أرنبه لايكون أرنب !!!
من جدك !!
جزاك الله خير بس الارنب في المقادير ماعجبني[/quote

في نآس يآكلونهآ ويفطرون عليهآ ..

بس حنآ نسويهآ بالسنة حسنة .. باللحم زي الشبزي ..
أي أرنب >> اسم الله عً أرنوبي أذبحة وآكله مستحييييل :d
وهـ فديته قلبه ()

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)

(مشاهدة الكل) عدد الذين شاهدوا هذا الموضوع : 0 :
لا يوجد أعضاء