المرقوق

[الأسيف]

المرقوق

اليوم جبت لكم طريقة عمل المرقوق

ان شاء الله تعجبكم خصوصا مع البرد واللي عندها نفساء تاخذ اجرها

>>المقادير<<

( لحم دجاج مقطع 4 قطع ومنزوع الجلد او لحم غنم مقطع قطع صغيره + بهارات (افضل الكاري) + ملح+ طماطم + فلفل اسود+ثوم +بصل +زيت +دقيق المعيا مملح او اي دقيق تحبينه )

>>الطريقه<<

( اعجني العجينه واجعليها تميل للثقل ثم اتركيها جانبا

كشني الطماطم والبصل والثوم والزيت

ثم ضعي اللحم و صبي الماء المغلي >>مقدار الماء مثل مقدار الماء الذي تضيفينه للكبسه

ثم ضعي الملح والفلفل الاسود والبهارات واتركيه على النار مدة نصف ساعه تقريبا

ثم احضري الصاج>> ويستعمل الصاج للي ماتعرف ترق العجين بيدها مثلي

واشتري من السوق النوع الاصلي منه اللي مدهون بطبقه من التيفال

حتى لاتلتصق العجينه فيه وتعذبك وهذي صورته[IMG][/IMG]


ومن شروطه ايضا لاتضعي ابدا على الصاج زيت فقط عجين

ولاتستعمليه الا للعجين >> يعني شيليه عندك ولا تسوين فيه الا العجين لابيض ولاغيره

و افردي عليه طبقة عجينه رقيقه الى ان تصبح نصف استواء

ثم ضعيها على الخلطه السابقه

ثم رشي على الصاج القليل من الماء

ثم افردي عليه عجينه اخرى رقيقه

ثم قلبي العجينه التي وضعتيها على المرق واللحم

ثم اعملي مثل ماعملتي اول مره

الى تنتهي من العجين

ثم خذي في تقليبه مدة ربع ساعه على نار شبه هادئه

طبعا في ناس يحبون المرقوق بالخضار اذا كنتي من عشاق الخضار

ضعيها معه بداية الطبخ

ثم اغرفيه وضعي عليه قليل من السمن البري>> اذا كنتي من عشاقه او عاملته لوحده نفاس


وبالهناء والعافيه

اترككم مع صور عشاي لهذه الليله

[IMG][/IMG]


[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]
منقول

الموضوع الأصلي: المرقوق || الكاتب: الأسيف || المصدر: شبكــة أنصــار آل محمــد

www.ansaaar.com

كلمات البحث

شبكــة أنصــار آل محمــد ,شبكــة أنصــار ,آل محمــد ,منتدى أنصــار

المصدر: شبكــة أنصــار آل محمــد

---

hglvr,r

[درر الشهد]

سلمت يداكِ أختي الأسيف

[بنت طيبه]

ماشاء الله تبارك الله ..عرفتي ذوقي ..هذي من أكلاتي المفضله ..
تسلم يدك ..أكله 100% طعمه ..
يعطيك العافيه أختي ..
يستحق التقييم ..

[سكون الورد]

ما شاء الله عليك حبيبتي
تسلميييين

[الأسيف]

اقتباس   المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بنت طيبه ماشاء الله تبارك الله ..عرفتي ذوقي ..هذي من أكلاتي المفضله .. تسلم يدك ..أكله 100% طعمه .. يعطيك العافيه أختي .. يستحق التقييم ..

يا قلبي تسلمين ما قصرتي جمعني الله بك واخواتنا في الفردوس الأعلى

[الأسيف]

اقتباس   المشاركة الأصلية كتبت بواسطة سكون الورد ما شاء الله عليك حبيبتي تسلميييين

بارك الله فيك وجعلك من المباركين اينما كانو

[الحرة]

روعه كروعتك يعطيك العافيه

[حروف وكلمات]

جزاك ِ الجنه أخيه أكله راقيه كرقيك

[الأسيف]

جزاكم الله خير اجمعين

[دآنـة وصآل]

بآرك الله فيك وننتظر جديدك المميز

[الأسيف]

اشكرك على المرور وجزاك الله خير