|
المشلتت ‘‘‘ المصري
اخواتي اعضاء المطبخ جميعا ‘‘ السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ‘‘:) اول موضوع لي في المطبخ ‘‘:confused: وبناءا علي طلبكم نقدم >>>> ـــــــــــــــــــــــــــــــــــ المشلتت المصري _الفطير المشلتت _ ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــــــــــ المقادير :::) ـــــــــــــــــ كيلو دقيق مقدار من الماء الدافئ يكفي للعجن ملعقة ملح صغيرة _حسب الرغبة _ مقدار من السمن حسب الرغبة يؤكل مع المشلتت :::D ــــــــــــــــــــــــــــــــ عسل ابيض _ عسل اسود _جبن ابيض _ مربي _لحم مفروم _ يؤكل وحده ‘‘ الطريقة ببساطة :::) ــــــــــــــــــــ يوضع الدقيق في العجان ويرش عليه الملح ويقلب بالملعقة ‘‘ يمكن اضافة ملعقة صغيرة بيكنج بودر _لا اضيفها _ يصب الماء حبة حبة ويعجن >> يعني تضيفي القليل من الماء وتعجني فترة ثم القليل من الماء وتعجني فترةحتي تصبح العجينة متماسكة ( ليست مائعة ولا شديدة الجفاف ) يترك العجين حوالي 20 او 30 دقيقة ليرتاح ‘‘ وبعد ذلك تقسمي العجين الي حوالي 10 كرات او اكثر وتكوري كل كرة بيديك تاخذي كل كرة وتعجنيها بكمية مناسبة من السمن ( حسب الرغبة ) وتتركي الكرات ربع ساعة الافضل بعد ذلك تضعي العجينة علي رخامة كبيرة او اي سطح كبير مستوي وتفردي كل كرة بالنشابة لتصبح دائرة نضع العشر دوائر علي بعضهم ونفرد مرة اخري بالنشابة ( اذن العشرة اصبحوا دائرة واحدة ) ناخذ هذه الدائرة الواحدة ونعود ثانية لنقسمها الي عشرة اقسام وندهنهم بالسمن ثانية ونكرر نفس ما فعلناه وايضا نضعهم فوق بعضهم ونفردهم باالنشابة ‘‘ حتي يصيروا دائرة واحدة ثم نضع هذه الدائرة في صينية مناسبة وتدخل الفرن مدة ثلث ساعة ‘‘ وبالهنا والشفا ‘‘:) واكرر من يهم بتجربة اي اكلة من اختكم ايام الصفا >> يخبرني قبلها حتي لا ادخل المنتدي :D اللهم صل على محمد واله وصحبه وسلم ‘‘ ونتابع الحديث ‘‘ |
معذرة لاختي السلفية الجزائرية اني زحمت موضوعك الجميل ‘‘ بالطبخ ‘‘
وهنا نصحح الاخطاء التي لاجلها اعتذرنا ‘‘ :d اقتباس:
|
اقتباس:
اي خدمة يا مجاهدة ‘‘ هذا هو ابن عم الفطير المشلتت كما اردتِ ‘‘ اطلبي بس ‘‘:) اقتباس:
|
يعطيك العافيه غاليتي وتسلم يديك حسب مافهمت من الطريقه يكون الفطير طبقات ( يشبه عجينة البف ) ولا انا غلطانه كذا تخيلته |
جزااااك الله خيرا اختي ايام الصفااا...
اختي كيف ماأسال عليك عموماا ايش المشلتت المصري ممكن لوتوريني صور عن هالطبخه؟؟؟؟ هي طبخه بس في مصر؟؟؟؟ |
اقتباس:
اختي عزتي بديني> تمام ‘‘ الله ينور عليكِ صح >> طبقات فوق بعضها >> وبين كل طبقة كمية مناسبة من السمن او الزبدة ‘‘ عشان يطلع مشلتت ‘‘ مشلتت اي >> مورق وله طبقات ‘‘ منورة ‘‘:) |
اقتباس:
جزاكِ الله خير ‘‘ الحــــــــــــــــرة الفطير المشلتت >> يعني المورق << لكن والله لا اعلم موجود خارج مصر ولا لا ‘‘ ثواني الصورة جاية ‘‘:p |
|
الله كااااني اعرفهاااا,,,,,,
يسلموووووو اختي اكتيرررحلووو |
نضع الدقيق والملح ونعجنهم بالماء ‘‘
http://www.7awa2.com/vb/imgcache/1889.imgcache.jpg نقطع العجينة 10 قطع http://www.7awa2.com/vb/imgcache/1892.imgcache.jpg نفرد كل قطعة http://www.7awa2.com/vb/imgcache/1893.imgcache.jpg نضع القطع كلها فوق بعضها http://www.7awa2.com/vb/imgcache/1896.imgcache.jpg الشكل النهائي للمشلتت http://www.7awa2.com/vb/imgcache/1897.imgcache.jpg وجزاها الله خير صاحبة الصور ‘‘ |
جزااااك الله خيرااا,,,,
اختي شوقتيني للاكله مره روووووووعه ترسيلي منهااا اشوي عن طريق الحمام الزاجل الى السعوديه |
اقتباس:
:D:D:D اوك ‘‘ |
تسلم يدينك يً أيآم
بصرآحة شهتيني وشكلة يم يم وإذآ كآن محشي بجبن ومعآه كآس شآي >>>> بنرووووح فيهآ =) الله يعطيك العآفيـة ولآعدمت مثل المشآركآت المميزة ، يستحق وسآم الطبق المميز + http://www.wesaltv.net/vb/lmasatblue...g/rating_5.gif |
الله يعطيـــــــــــــك ألـــــــــــــــــف عــــافية أختي أيام الصفـــا....
|
أيام الصفا لوجيت مصر ماجبتيها لي :mad:؟؟؟؟ :confused: شكلها طعمه يم يم :)
مشكوره وتسلمي على ألأكله والله طباخه ماشاءالله |
يا الله انا اعشق الطبخة هذي كثير.. بس انا طلبت المشلتت مش ابن عمو!>استلكع^_^
واضح انها لذيذة تسلم ايديكي .. بس انتو بتاكلوها مع ايه؟ وسؤال تاني اذا فردت الكورة الاولى انتظر حتى تنضج لاضع الثانية والا كلو ورا بعضو بسرعة؟ بعدين ما فهمت لما قلتي نقسم الدائرة الواحدة ونضع عليها السمن؟ عارفة اني رغاية! |
ماشاءالله والله تشهي على قولت دانة وصال لو عليها جبن ومعها شاي اهي دي بأه توحفه =)
ماقصرتي اختي ايام الصفا وان شاءالله نتسنع ونترك الكسل ونسويها ;) |
جزاك الله خيرا اختي ايام الصفا طبخه رائعه ماشاء الله وباين عليها حلوه
|
اقتباس:
جزاك الله خير ‘‘ هذا من ذوقك ‘‘ والله يا بنتي انا لي صولات وجولات في المطبخ ‘‘ لكن كاميرا موبايلي شديدة الاعاقة ‘‘ والله المستعان ‘‘ تفضلي ‘‘ http://www.6stat.net/pic//uploads/im...b6639b1a88.jpg |
اقتباس:
شكرا بزاف يا عيوني ‘‘ جزاكِ الله خيرا ‘‘:) |
اقتباس:
اعمليها انت بس ‘‘:o:) ومش هقولك ع اللي هيحصل ‘‘;) هعملك اليوم الوطني ..للفطير المشلتت:) من اجلك انت |
اقتباس:
:Dعارفة لو حد من الريف سمعك وانت تقولين علي الفطير المشلتت طبخة!! :eek: هيموتوا من الضحك مثلي الان ‘‘:D الطبخة هنا يعني >>طبيخ صلصة وبصل وهكذا (عادي عادي خليها علينا :p) مفاجاة يا مجاهدة >> هذا ابن عم جوز اخت خالة جد ابو ابن عم الفطير المشلتت:eek: والله بيتاكل مع جبن وشاي بنعناع ‘‘ او مثل ما تحبي زي الحاجات المكتوبة في بداية الموضوع ‘‘ لا اول ما تفردي الكرة الاولي وتبقي دائرة ‘‘ تتركيها ‘‘ وتفردي الثانية والثالثة والباقي ‘‘ وتضعينهم فوق بعضهم ‘‘:) ومش رغاية ولا حاجة ‘‘ اسالي بنت طيبة مواضيعها (لو بتتكلم) هتقدم استقالة بسببي:D |
اقتباس:
جزاكِ الله خير‘‘يا لحن الامل ‘‘ تفضلي ولا يهمك ؛؛ http://www3.0zz0.com/2010/11/25/18/982531346.jpg ولو عملتيها قوليلي ؛؛ والله يا بنات سهلة خالص ‘‘ صحيح ماذا تعني كلمة >> نتسنع ؟؟ |
اقتباس:
خذي هذه >>> http://www.6stat.net/pic//uploads/im...b6139923e7.jpg وهذه >>> http://www.6stat.net/pic//uploads/im...fc189026ee.jpg وجزاكِ الله خيرا |
يا سلام يا ايام يعني انا عادي اغص! > امزح
اتسنع > يعني اذا قيل امراة سنعة يعني مجتهدة ممتازة بالطبخ.. بس ما فهمت لما اكور الاولى اتركها لما تنضج والا بس شويا بعدين احط الثانية؟ وما قاوبتينيش على سؤالي كيف احط السمنة؟ معك حبوب مهدئة؟> اقلقتك صوح |
اقتباس:
لا تتركيها تنضج ولا شئ ‘‘ كل الكور بتكون نيئة ‘‘ وتوضع علي بعضها نيئة كما في الصورة وبالنسبة للسمن >> كل كرة تدلكيها بالسمن يعني تاخذي الكرة وتاخذي قطعة سمن صغيرة وتقومي بدعكهما معا >> ايه فائدة السمن بين كل طبقة والاخري ؟؟؟؟ اه سؤال وجيه :cool:‘‘ لولا السمن بين كل طبقة وطبقة هيبقي الفطير عبارة عن قطعة عجينة كتلة واحدة مستوية ‘‘ بنقول عليها >>مسكوعة لكن السمن هو اللي بيخلي الفطير مشلتت لو حاجة مش فهماها اسالي ؛؛ ارجوك اسالي قبل ما تتسنعي :p يا مجاهدة يا بنتي ؛؛ |
شكلها رائعه جدا
|
اقتباس:
بالهنا والشفا يا درر ‘‘ دعواتكن ‘‘ |
يغلق الموضوع لحين التصرف
|
| الساعة الآن 12:42 PM |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By
Almuhajir