شبكــة أنصــار آل محمــد - تجارب غذائيه ناجحة

تجارب غذائيه ناجحة

1- وضع طكمية من الملح في ماء سلق البيض يمنع تكسره ويسهل تقشيره .

2-وضع عدد من الباميه مع المطاطيز يمنع التصاقها ويساعد على تفكيكها .

3- عند تتبيل الدجاج يضاف القليل من السكر لخلطة التتبيل مما يعطيه طعم ونكهه محيره .

4- عند استخدام المعكرونه المسلوقه لبعض الأطباق يضاف لها 2_3 ملاعق قشطه بعد السلق وتقلب جيدا مما يضفي عليها طعما مميزا .

5- اذا احتاج الرز لزيادة ماء قبل النضج فأنه يسقى بماء بارد بينما اذا احتاج طبق معمول من البر للماء فأنه يضاف له ماء حار .

6- لتقليل لزوجة الباميه تقلب بالملح ثم تغسل وتطبخ , او تشوح بقليل من الزيت قبل الطبخ .

7- اذا كان الجريش فيه زيادة ماء يوضع عليه قليل من شوربة الكويكر .

8- لتلوين البيض المسلوق يوضع عليه قشر البصل أو شاي ورق مع ماء السلق .

9- للإحتفاظ بالخضروات الخضراء أطول فترة ممكنة توضع داخل الثلاجه في علب بلاستيكيه محكمة .

10- للإحتفاظ بالخضار جافه ونظره يوضع تحتها مناشف نظيفة وجافة في أدراج الثلاجه .

11- للإحتفاظ بشكل القرع عند طبخه يضاف له عصير ليمون .

12- للحصول على نكهه وطعم مميز للدجاج يترك الدجاج مع البصل والبهارات وقليل من الزيت على نار هادئه لمدة لا تقل عن نصف ساعة قبل اضافة الماء .

13- لمعرفة السمك الطازج اضغطي بأصبعك على جلد السمكة لعدة ثواني ثم اتركيها اذا رجع الجلد لشكله بسرعه فهو طازج .

14- للحصول على نكهه مميزة للشوربه أضيفي إليها قبل الغرف مباشرة كزبرة خضراء مفرومة ناعماً .

منقول للفائده من كتاب طيبات المائدة ج2