شبكــة أنصــار آل محمــد - شيش طاووق ولحم مشوي

http://atyabtabkha-recipes.s3.amazon...e04f761c37.jpg

مكوّنات

لتحضير اللحم المشوي:
لحم عجل فيليه مقطّع إلى مكعبات - كيلوغرام
زيت نباتي - نصف كوب
معجون الفلفل الحارّ أي ربّ الفلفل الحارّ - ملعقة كبيرة
ملح - حسب الرغبة
فلفل - حسب الرغبة
كمون - حسب الرغبة
لتحضير الشيش طاووق:
صدر دجاج مقطّع إلى مكعبات - كيلوغرام ونصف
ثوم مهروس - ملعقتان كبيرتان
زيت نباتي - نصف كوب
ملح - ملعقة صغيرة
فلفل - ملعقة صغيرة
كمون - ملعقة صغيرة
سماق - رشة
معجون الفلفل الحارّ أي ربّ الفلفل الحارّ - ملعقة كبيرة

الطريقة

1- تخلط مكونات تتبيلة الشيش طاووق وتنقع فيها مكعبات الدجاج.
2- تخلط مكونات تتبيلة اللحم وتنقع فيها مكعبات الفيليه.
3- تشكّ مكعبات اللحم والدجاج على أسياخ وتشوى على الفحم . تقلّب حتى تنضج جيداً من كلّ الجهات.