شبكــة أنصــار آل محمــد - فطيرة السلمون المدخّن والكراث

http://atyabtabkha-recipes.s3.amazon...17f9efe4cb.jpg

مكوّنات

كراث كبير الحجم مقطّع إلى دوائر رفيعة - حبّتان
عجينة فيلو - 1
سلمون مدخّن مقطّع إلى شرائح - 100 غرام
كريمة سائلة - كوب
بيض - 2
جبن موزاريلا مبشورة - نصف كوب
جبن بارميزان مبشور طازج - نصف كوب
جوزة الطيب مبشورة طازجة - رشّة
فلفل أبيض - رشّة
ملح - حسب الرغبة

الطريقة

1- ذوّبي عجينة الفيلو في القسم السفلي من الثلاجة قبل استخدامها.
2- إطهي دوائر الكرّاث على البخار لمدّة ربع ساعة.
3- ضعي عجينة الفيلو في قعر قالب للتارت، وغطّيها بالكرّاث المطهو وشرائح السلمون المدخّن.
4- في وعاء صغير، أخفقي البيض والكريمة. نكّهي المزيج بالملح، الفلفل الأبيض وجوزة الطيب، واسكبيه فوق العجينة.
5- رشّي الجبن المبشور على وجه الفطيرة.
6- ضعيها في فرن متوسّط الحرارة لـ30 دقيقة. يجب أن يحمرّ أسفلها ووجهها دون أن يحترقا.
7- قدّميها ساخنة وبالهناء والشفاء.