http://www.iraq-live.com/vb/newimage...825944_800.gif

كبة الجريش
العمل
ننقع الجريش بماء دافئ
لربع ساعة
http://sphotos-b.ak.fbcdn.net/hphoto...19837487_n.jpg
طبختي كبة الجريش الموصلية

ثم نعجنه اونضعه بماكنة
اللحم ونثرمه حتئ يتعجن
اسهل

http://sphotos-f.ak.fbcdn.net/hphoto...58770256_n.jpg
نضع الملح مع الجريش عند العجن

http://sphotos-h.ak.fbcdn.net/hphoto...51689839_n.jpg


نعمل الحشوة من اللحم والبصل والملح
والبهارات

http://sphotos-f.ak.fbcdn.net/hphoto...12644020_n.jpg

http://sphotos-d.ak.fbcdn.net/hphoto...21094711_n.jpg



http://sphotos-g.ak.fbcdn.net/hphoto...04269169_n.jpg
http://sphotos-g.ak.fbcdn.net/hphoto...04269169_n.jpg


نغلي الماء مع الملح



http://sphotos-g.ak.fbcdn.net/hphoto...04269169_n.jpg

نضع الكبة بالماء المغلي جيدا لعشر دقائق
تستوي ونخرجها اما نقدمها حارة او
نقليها بالزيت
http://sphotos-a.ak.fbcdn.net/hphoto...42415590_n.jpg

http://sphotos-h.ak.fbcdn.net/hphoto...87342022_n.jpg



http://sphotos-a.ak.fbcdn.net/hphoto...96324954_n.jpg
انا طبخت مرقة السلق لوحدها
واكثر الناس تغلي الكبة بهذه
المرقة هي عبارة
عن سلق تقطعيه بعد غسله جيدا ثم تغليه
بماء ثم تصفيه وتقلي بقدر لحمة
مثرومة والسلق المصفى ثم تضيفي اليه
قليل من الحامض او عصير ليمون
والمعجون والماء والملح وقليل من الرز بقدر
كف اليدوتدعيه يغلي لربع ساعة والله لذيذة
جدا مشهورة بالموصل

http://photos-d.ak.fbcdn.net/hphotos...11767215_a.jpg

ارجو ان تنال اعجابكم
اختكم
بنت الموصل

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة Nammar (المشاركة 222416) تسلم ايدينك أختي بنت الموصل أجهل كثير من طبخات اهلنا بالعراق فهم معروفون بالكرم والجود لاتحرمينا من جديدكم من المطبخ العراقي الاصيل ..

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة nammar (المشاركة 222418) عفواً اختي الماء الذي سلقتي فيه كبة الجريش ماذا تضعين فيه بعد إخراج الكبه ؟ وهل قلي الكبه في الزيت بعد سلقها ضروري في الطبخه أم على حسب الذوق ؟