طريقة البرياني اللحم
هذي طريقة مُريحة ولذيذة

أول شيء يحمس البصل مع ورق الغار وفلفل أسود وهيل و قرنفل وقرفة كلها بهارات صحيحة طبعا ً
يضاف كركم وشوي صلصة .
بعد ان يتشوح البصل يوضع اللحم عليه عشان ياخذ النكهة
وهذي الصورة :

http://www.vb.eqla3.com/images-cache...e9bd52bb42.png


http://www.vb.eqla3.com/images-cache...be2cf9a32e.png
أنجيب بهارات البرياني وبصراحة أفضل الأنواع SHAN أو مهران

للأسف شان ماصرت ألاقيها فأحط بهارات مهران مع اللي جنبه مثل اللي بالصورة

http://www.vb.eqla3.com/images-cache...8a450edbc0.png
أخلطها مع موية بصحن وأصبها بالقدر على اللحم [ طبعا ً مو كل البهارات على حسب الكمية اللي بتسويها ]
أنا هنا حطيت تقريبا نص إلا شوي .
يغطى على قدر اللحم ويطبخ تقريبا ً ساعة إلا ربع نار شبه هادئة ,
يبقى شوي موية بالقدر مع اللحم نخليها

نكون مسويين بقدر ثاني رز لوحدة مع موية وملح فقط , يستوي الرز نضيفه على قدر اللحم شوي شوي
لين تخلص الكمية

http://www.vb.eqla3.com/images-cache...295fe54ea4.png

ونضيف ملون الطعام وهي أحمر وأصفر حتى يصير الرز من أسفل ينطبخ شوي مع الموية
اللي مع اللحم وياخذ النكهة ويصير ملون مثل الصورة .

http://www.vb.eqla3.com/images-cache...ca96048f12.png
ملاحظة أحيانا ً نطحن ثوم وفلفل حار وزنجبيل ويعطي نكهة مرة بطلة مع شوية حرارة
وبالعافية عليكم ..