شبكــة أنصــار آل محمــد

السلااام عليكم ورحمة الله وبركااته
طريقة عمل مجبووس دجاج أو كبسة
:

:
اول شي ناخذ 3 حبات بصل مقعطه تقطيع ناعم ونحمسه في الجدر مع الزيت النباتي حتى يحمر ثم نضيف له مقدار من الثوم مع الزنجبيل المدقوق دق ناعم ونضيف فوقه 2 قرن فلفل حار صحيح وحبتين من الطماطم الطازجه المقطعه قطع كبيره مع كم ورقه من ورق الغار ونضيف فوقه حبات من الفلفل الاسود الصحيح وحبات من القرنفل الصحيح وحبتين من الليمون الاسود الصحيح ونحمسه جيدا ثم نضيف عليه البهارات وهيه عباره عن مقدار ملعقه ونصف بزار بحريني ملعقه كركم ملعقتين اوحسب الرغبه ملح ملعقه صغيره فلفل اسود مطحون ملعقه اكل ليمون اسود مطحون ملعقه اكل سنوت مطحون ملعقه اكل جلجلان مطحون حبات من الهيل الصحيح ونخلطه جيدا مع بعض ثم نضيف عليه الدجاج بعد تقطيعه على حسب الرغبه وعمل به شقوق حتى تتشرب النكهه جيدا ونتركه على كل جانب لمده ربع ساعه على نار هادئه حتى ينضج نصف سوى

http://www.albreah.org/up2/uploads/t...bbc7b7bced.jpg

ثم نقلبه على الجهه الثانيه

http://www.albreah.org/up2/uploads/t...e5cd15385a.jpg

مثل ماتشوفون في الصوره

ثم نضيف عليه الماي لكل كأس رز يبغاله كاسين ونصف ماء

http://www.albreah.org/up2/uploads/t...ed2d4df5db.jpg

ونتركه يفوح على نار متوسطه لمده نصف ساعه تقريبا
الي ان يتشرب الدجاج النكهه جيدا مثل الصوره اللي تحت

http://www.albreah.org/up2/uploads/t...c9b008891a.jpg

بعد مرور النصف ساعه نشيل الدجاج من المرق عشان بعد كذا نقلي الدجاج لحاله في هذا الاثناء احنا ماخذين رز وغاسلينه وحاطينه في الماي لمده عشر دقايق
بعد شيل الدجاج ناخذ الرز ونزله في المرق

http://www.albreah.org/up2/uploads/t...b9b36f545d.jpg

ونخليه يطبخ لمده عشر دقايق على نار متوسطه ونخليه تقريبا ينشف الماي من الرز بس شوي في ماي عشان التسكير

نتركه على نار هادئه بعد مانضيف عليه الخطوه الاخيره ملعقه هيل مطحون مع ملعقتين سمن ونخلطه شوي شوي عشان الرز يطلع معانا حباته صحيحه

http://www.albreah.org/up2/uploads/t...7d7dceb03c.jpg

في هذا الاثناء نقلي الدجاج في الزيت قلي خفيف يعني بس ياخذ لون لان اصلا هو مستوى

http://www.albreah.org/up2/uploads/t...542ad7ab07.jpg

وفي خلال مرتين فقط نقلب الرز بين كل ربع ساعه على نار هادئه جدا

وبالهناء والعافيه