طباهج.. أكلة ليبية من صنع يديا

**مُحبة عائشة رضى الله عنها** · 07-01-13, 01:47 AM

بسم الله و الصلاة و السلام على رسول الله
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته:
طبعا بعد غياب داااام لأشهر طويلة عن مشاركتي في هذه المنتدى الطيب.
اليوم جيت و جبت معي أكلة من بلدي الحبيب و هي
الطباهج
الطباهج لذيذة جداً
بس حبيت أغير فيها و يا رب تعجبكم

المكونات :
3 حبات بطاطا
3 بدنجان
3 كوسا
2 بصل مفروم
3 حبات طماطم مُقطع مربعات صغيرة، تقدري تحطيه بمكينة الفرامة و تعملية مثل المفروم "هكذا يُفضل"
ملح حسب الرغبة
فلفل أسود
زيت.

طريقة التحضير:

أولا: نقوم بتقشير البطاطة و تقطيعها
ثم نأخذ البدنجان و الكوسا و نقطعهم بالعرض شرائح عريضة.
ثم نأخذ طنجرة القلي، وبعد وضع الملح عليهم حيب رغبتك طباهج.. أكلة ليبية يديا

نقليهم بالتدريج البطاطا أولا و بعد إنتهائنا منها ببداء في البدنجان ثم الكوساء طباهج.. أكلة ليبية يديا

ثم نقوم بتحضير الصلصة
طبعاً نأخذ طاوة و نضع بها شوية زيت، ثم البصل المفورم و نخليه حتى يحمر و نحط بعدها الملح و الفلفل الأسود، ثم نحط الطماطم إلي قطعنها مربعات صغيرة،
و نخليها على النار حتى نتظج..
و طبعا بعد الإنتهاء من هذا

نخذ صحن و نحط به البطاء و البدنجان و الكوساء و نصب عليها الصلصة ، ولكن الحذر طباهج.. أكلة ليبية يديا

إحذري أن تحطي كل كمية الصالصة، صبي شوي و خلطيهم.. يعني كأنك بس تعطي منظر ولون للمقلب..

بس أنا في هذه الصورة خلت الصالصة لوحده.. حسب الرغبة .. لربما أحد لا يُحب الصلصلة و كذلك زينت الصحن بالسلطة و اللحم المفرومة..

و يا رب تكون عجبتكم

لا تنسوا التقيم طباهج.. أكلة ليبية يديا