نصائح قبل البدء في الطبخ ..

[جارة المصطفى]

نصائح قبل البدء في الطبخ ..

الكثير من السيدات عند دخول المطبخ ترتابها الحيرة في اختيار ما ستطبخ والطريقة الأفضل التي ستتبعها, غير أن الطبخ من أمتع الأشياء التي تقوم بها السيدة إذا ما اتبعت نصائحنا التالية:
- للحد من الدموع عند تقشير و تقطيع البصل، يجب أن يبرّد البصل أولاً, ويمكن أيضاَ قطع رأس البصلة مع الإبقاء على جذرها الذي يحتوي على كمياتٍ كبيرةٍ من المكونات الكبريتية التي من شأنها أن تثير الدموع عند تقطيع البصل, طبعاً تتم إزالة الجذر قبل الطهو أو الأكل.
- عند طهو الديك الرومي أو الدجاج، يجب أن يوضع بشكلٍ يكون فيه الصدر نحو الأسفل، كما أن هذه الطريقة لا تحتاج لتطرية الدجاج بالزبدة أو السمن أثناء الطهي.
- تقشير القريدس ( الروبيان) ، يجب أولاً نزع الرأس، ومن ثم يمسك ذنب القريدس وتسحب القشرة باتجاه واحدٍ, مع ضرورة نزع القشرة قطعةً واحدةً تاركين الذنب.
- تقطيع اللحم إلى شرائح رفيعةٍ، يتم التقطيع بسهولةٍ, إذا ما تم تقطيع اللحم وهو لا يزال مجمداُ بشكلٍ جزئيٍ.
- كما يمكن شوي اللحم بطريقة مختلفة، يتم تقشير بصلتين كبيرتين وتقطع كل واحدةٍ إلى نصفين وتوضع في وعاءٍ مخصصٍ للفرن بعد دهنه بمادةٍ دهنيةٍ (زيت أو سمن أو زبدة) ، ومن ثم يوضع اللحم فوق البصل ويحمّر كالعادة, طريقة الشواء هذه تبقي اللحم بعيداَ عن قعر الوعاء, مما يسمح بالتخلص من معظم الدهن الذي يحتوي عليه اللحم بالإضافة إلى إضفاء نكهةٍ شهيةٍ على البصل الذي يمكن تقديمه لاحقاُ مع اللحم.
- اختاري أنواع الأعشاب والتوابل التي تلائم كل صنفٍ من الطعام, للتمتع بأفضل نكهةٍ ممكنةٍ، فمثلا:
- الدجاج أوالطيور الداجنة : الحبق أو الغار يضفي دائماً نكهةً شهيةً، بالإضافة إلى الكراويا ، الكزبرة ، الكمون ، الشبت ـ الترنجان ، القطيفة ، المردقوش ، النعناع ، إكليل الجبل, الطرخون ، يمكن إضافة القصعين والصعتر البري مع الديك الرومي.
- لحم البقر : الحبق ، ورق الغار ، الكراويا ، الكزبرة ، الكمون ، الشبت ، القطيفة ، المردقوش ، النعناع ، القصعين ، الصعتر البري ، الطرخون والزعتر.
- لحم الغنم: النعناع ، الحبق ، ورق الغار ، الكراويا ، الكزبرة ، الكمون ، الشبت ، الترنجان ، الزوفا ، المردقوش ، إكليل الجبل ، القصعين ، الزعتر البري أو العادي.

منقوووووووووووووول للفائدة

الموضوع الأصلي: نصائح قبل البدء في الطبخ .. || الكاتب: جارة المصطفى || المصدر: شبكــة أنصــار آل محمــد

www.ansaaar.com

كلمات البحث

شبكــة أنصــار آل محمــد ,شبكــة أنصــار ,آل محمــد ,منتدى أنصــار

المصدر: شبكــة أنصــار آل محمــد

---

kwhzp rfg hgf]x td hg'fo >>

[بنت طيبه]

نصايح سهله ..بارك الله بك وجزاك الله خيرآ

[دآنـة وصآل]

نصآئح جداً رآئعة
جزآكم الله خير وأثآبكم على مآ تقدمونه ونفع بكم الإسلام والمسلمين

[عزتي بديني]

بارك الله فيك .. رائعه

[فراشة وصال]

مشكووورة اخيتي علئ المعلومة والافادة

[جارة المصطفى]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بنت طيبه

نصايح سهله ..بارك الله بك وجزاك الله خيرآ

حياك الله بنت ديرتي .. وفي بارك الرحمن

[جارة المصطفى]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة دآنـة وصآل

نصآئح جداً رآئعة
جزآكم الله خير وأثآبكم على مآ تقدمونه ونفع بكم الإسلام والمسلمين

ورااااااااااااااااااااااائع تواجدك في متصفحي ولك مثل مادعوت

[جارة المصطفى]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عزتي بديني

بارك الله فيك .. رائعه

نورتي الصفحة .. حياك الله

[جارة المصطفى]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة فراشة وصال

مشكووورة اخيتي علئ المعلومة والافادة

نورتي الصفحة .. حياك الله

[درر الشهد]

بارك الله فيكم
وجزاكم الله الفردوس

[جارة المصطفى]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة درر الشهد

بارك الله فيكم
وجزاكم الله الفردوس

[الحرة]

ماشاءالله ربي يسعدك

[جارة المصطفى]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الحرة

ماشاءالله ربي يسعدك

[محبة وصال]

[جارة المصطفى]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة محبة وصال