العصيدة الليبية لا تفوتكم

**درر الشهد** · 08-11-11, 08:19 PM

لوازم العصيدة:

1/الطحين الابيض الفاخرحق الحلويات...
2/الزبدة اوالسمن الحيواني(الناس الان بعدعرفوا الامراض الي من الدهون بدينا نستعمل
الزبدة النباتية ...)
3/رب التمر...اومايعرف بدبس التمر.
طبعا بالاضافة للماء والملح..

الطريقة:

1/نضع الماء على النار وكمية الماء مومحددة لاننانساويها بدون مقادير يعني هنا حوالي لتر.

2/نضيف نتفة ملح للماء حوالي ملعقة..مع ملعقة زيت
..

3/بهل الوقت نسيح الزبدة على نارهادية ومعاها نتفه مسحوق حلبة.

4/بعدمايغلي الماء نضيف الدقيق للماء شوي شوي انا هنا استعملت كيلو.

5/نحرك الدقيق بسرعة وننزل القدرمن على النار ونحرك بلوح عريض يسمى المعصدة.

والتحريك يكون بواسطة تثبيت القدرعلى الارض ومسك القدربين القدمين

ونحرك بواسطة الايدي.

ونضيف الماء حوالي كوبين ماء مغلي ونرجعه عانار وننزله وهل الخطوة نساويها
مرتين حتى يستوي الطحين..

ونقدمها بهل الشكل وهي ساخنة جداااااااااااااااااااااااااااا

العجين لما يستوي يكون طري وسهل التشكيل بالايد ونكورها كورة كبيرة
ونعمل بوسطها حفرة بقفشة المطبخ الي بنغرف بيها..ونحط الرب بالوسط وحواليهالزبدة ونقدمها في الغالب مع اللبن..

وعليكم بالعافية

اتمني ان تنال اعجابكم
منقولة