الشاورما الاردنيه

**الاردنيه** · 01-05-13, 10:01 AM

اولا- بعد غسل الدجاج جيدا نقوم بتقطيعه الى شرائح رفيعه وطويله مقدار حجم الاصبع
تانيا- نقوم بوضع المقادير التاليه عليه: كاسه رائب(زبادي) ,كاسه زيت زيتون ,خل معلقتين,بهارات شاورما معلقتين,ثوم مقدار 10 فصوص,ملح ونقوم بتركه منقوعا لمده لا تقل عن 3 ساعات
تالتا-نقوم باحضار المخلوط ووضعه داخل القدر دون اضافه اي شي وتركه على النار نصف ساعه بعد عمليه السواء نقوم بتحميره في الفرن بعد فرده في صينيه مده بسيطه فقط للتحمير
رابعا-احضار خبز رقيق جدا (الشراك) ونضع داخله مقدار من الخليط والمايونيز والبطاطا المقليه والمخللات حسب الرغبه
خامسا- نقوم بلف قطعه الخبز المقسومه الى ارباع والموضوع عليها المكونات الى شكل عريض قليلا
سادسا- نحضر الخبز الجاهز ونضعه داخل صينيه موضوع عليها القليل القليل من زيت القلي ونحمر الخبز من الجهتين ومن ثم نقوم بتقطيع الخبزالى اقسام طوليه
سابعا- نقوم بوضع القطع داخل صحن ونضع بجانبه البطاطا المقليه المقطعه بشكل طولي والخيار والمايونيز والكاتشب

ملاحظه: طريقه عمل المايونيز
نضع في الخلاط بياض البيض مضاف اليه ملح رشه صغيره وفص ثوم ورشه ليمون وملعقه زبادي واحده ونخلطها مع بعضه واثاء الخلط نقوم بسكب زيت القلي نقطه نقطه او كلخيط تماما على مكونات الخلاط حتى الحصول على الكثافه المطلوبه وااااااااااااااذا تم وضع الزيت بسرعه وكميات كبيره لن تنجح العمليه وصحتين وعافيه