يخنة اللوبياء مع كريات اللحم

**Al3sjd** · 03-12-12, 03:54 AM

مكوّنات

لوبياء رفيعة مجمدة - 400 غرام
لحم بقر مفروم - 500 غرام
طماطم كبيرة الحجم مقشّرة ومبشورة - 5
بصل كبير الحجم مفروم - 1
ذرة مسلوقة - كوب
جزر مقطّع إلى دوائر - 3
زيت نباتي - نصف كوب
ثوم مهروس - 5 فصوص
قرفة - عودان
معجون طماطم - ملعقة كبيرة
ماء - كوب ونصف
فلفل حلو - ملعقة صغيرة
فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة
ملح - بحسب الرغبة

الطريقة

1- نكّهي اللحم المفروم بالملح والفلفل الأسود ثم بلّلي يديك بالماء وشكّليه كريات متوسّطة الحجم.

2- سخّني ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة واقلي فيها كريات اللحم حتى يتغير لونها. إرفعيها عن النار.
3- سخّني الزيت المتبقي في قدر واقلي فيه البصل حتى يذبل ويتغير لونه. أضيفي الثوم.
4- عندما يحمرّ الثوم، أضيفي اللوبياء الرفيعة والجزر وقلّبيها حتى تذبل اللوبياء، أي لحوالى 5 إلى 7 دقائق.
5- أضيفي كريات اللحم المفروم مع عودي القرفة، وقلّبي المكونات.
6- نكّهي بالملح والفلفل الحلو، وأضيفي الطماطم المبشورة ومعجون الطماطم. حرّكي جيداً.
7- عندما تكثف الصلصة، أضيفي الماء إلى القدر واتركيهم لخمس دقائق، ثمّ أضيفي الذرة وقّلبي المكونات قليلاً حتى تكثف الصلصة مجدداً.
8- قدّمي اليخنة ساخنة مع الأرز المفلفل بالشعيرية.